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6 리마 최고의 채식 및 완전 채식 레스토랑

페루는 세비체로 유명할지 모르지만 이곳에서도 야채는 생활 방식입니다. 결국 이곳에는 감자만 해도 3,800종에 달합니다. 트렌디한 미라플로레스 인근 지역과 그 너머에서 생 타코, 퀴노아 버거 또는 캐슈 페스토 파스타 한 그릇을 맛볼 수 있는 최고의 장소 목록은 다음과 같습니다. 리마에는 페루 최고의 채식, 완전 채식 및 건강 레스토랑이 있습니다. 리마 최고의 채식주의자 및 채식주의자 친화적인 레스토랑 6곳을 소개합니다. 주소, 전화번호, 영업시간, 웹사이트를 기재했습니다.

라 베르데

La Verde는 미라플로레스 중심부에 위치한 100% 비건 레스토랑입니다. 이곳의 음식은 전형적인 비스트로 요리이며, 샐러드, 랩, 샌드위치, 키시, 갓 구운 유기농 빵, 비건 와플, 다양한 차와 주스 등의 품목을 찾을 수 있습니다. 또한 엠빠나다, 칼조네, 피코 데 가요 살사와 함께 멕시코풍 콩 샐러드도 제공됩니다. 분위기는 확실히 베이커리/카페의 다양성입니다(심지어 다양한 테이블 게임도 준비되어 있습니다). 하지만 상대적으로 가파른 가격 때문에 고급 레스토랑에 있는 듯한 착각이 듭니다. 한 가지 보너스는 La Verde에는 다양한 식품과 유기농 농산물을 판매하는 상점도 있다는 것입니다.

라 베르데
칼레 그랄. Recavarren 315, 미라플로레스
la verde

콩나물, 씨앗, 아보카도를 살짝 가미한 아보카도를 곁들인 클래식 토스타다입니다.


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엘 자르댕 드 하스민

미라플로레스 중심부에 위치한 El Jardin de Jazmin은 서양식과 라틴식 퓨전 요리를 선보입니다. 세련되고 소박한 요리에 세계적인 영향을 결합한 재미 있고 축제적인 메뉴를 여기에서 찾을 수 있습니다. 비건 머스타드 소스를 곁들인 구운 버섯과 같은 고급 요리는 바비큐 소스를 곁들인 검은 콩 버거와 같은 푸짐하고 편안한 음식이 포함된 메뉴를 공유합니다.

렌틸콩이나 병아리콩과 같은 채식주의 친화적인 재료로 만든 샌드위치나 타코와 같은 유사한 일품요리도 있습니다. 동물성 식품이 전혀 눈에 띄지 않는 단단한 플랫 브레드 피자를 얻을 수도 있습니다. El Jardin de Jazmin에는 수제 맥주도 있습니다(풀러의 허니 듀 맥주(Fuller's Honey Dew Beer)와 같은 일부 옵션은 완전 채식이 아닙니다). 시 낭독, 미술 전시회, 라이브 음악과 같은 이벤트를 보려면 웹페이지를 확인하세요.


엘 자르댕 데 하스민
평균. La Paz 838, 미라플로레스

el jardin de jazmin

만트라 볼, 양상추, 아루굴라, 퀴노아 타불레 샐러드를 곁들인 아기 시금치, 호두 조각, 구운 버섯, 아보카도, 호두 소스를 곁들인 퀴노아 너겟.


아르모니카 카페

Armonica Cafe는 완전 채식주의자는 아니지만 이 미라플로레스 레스토랑의 다양한 채식 친화적 메뉴 옵션 덕분에 이 목록에 포함될 가치가 있습니다. 라자냐, 포모도로, 캐슈 페스토 등 맛있는 비건 파스타 요리는 물론 칵테일 감자와 함께 제공되는 기분 좋은 퀴노아 버거도 제공됩니다.

베리, 파인애플, 코코넛 밀크, 시금치 등 친숙한 재료를 혼합한 스무디 목록이 있습니다. 아침 식사를 하고 아사이 보울(또는 편안한 비건 와플 더미)을 즐겨보세요. 그리고 레스토랑의 동양풍 장식(불상 등)은 집에 펑키하고 기분 좋은 분위기를 선사합니다.


아르모니카 카페
평균. La Paz 838, 미라플로레스

armonica cafe

아보카도, 비트, 오이 피클, 닛케이 주스, 토스트를 곁들인 송어 타르타르를 복숭아 돈트 킬 마이 바이브(Peach Dont Kill My Vibes)와 함께 즐겨보세요.


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원시 카페

Raw Cafe는 La Verde와 마찬가지로 유기농 매장도 병설되어 있는 작은 레스토랑입니다. 메뉴의 모든 음식이 설득력 있는 것은 아니지만 아침, 점심, 티타임, 이른 저녁 시간에 다양한 음식이 제공됩니다. 신선한 샐러드, 크래커, 생 피자와 타코, 샌드위치, 랩과 같은 제품 외에도 생 케이크를 사용한 디저트 메뉴도 있습니다(물론 글루텐 프리 옵션도 많이 있습니다).

부속 매장에서는 스피루리나, 카무카무, 블루베리, 페루 카카오닙스, 치아씨드, 마카 등 슈퍼푸드와 신선한 농산물을 판매합니다. Raw Cafe는 트렌디한 Miraflores 지역에 몇 군데 지점을 두고 있으며 도시의 다른 지역으로도 확장되었습니다.


로카페
칼레 인디펜덴시아 587

raw cafe

Raw Cafe의 풍성한 비건 아침 식사


베다 비건 친화적

Veda는 미라플로레스 중심부에 위치한 완전 채식 친화적인 레스토랑입니다. 메뉴에는 유제품 대신 캐슈 치즈를, 해산물 대신 야채를 사용하는 비건 트위스트가 가미된 많은 페루 요리(세비체 및 파파 알라 우안카이나 등)가 포함되어 있습니다. 또한 피자, 태국식 샐러드, 양배추와 병아리콩 미트볼을 곁들인 파스타 등 세계 각국의 요리도 제공합니다. 바스마티 쌀을 곁들인 구운 두부 스테이크를 드실 수도 있습니다.

더운 날이라면 유당이나 설탕이 첨가되지 않은 과일로만 구성된 아이스크림을 꼭 맛보세요. 요가 스튜디오 바로 옆에 위치한 Veda는 영혼을 먹인 후 배를 채우기에 이상적인 장소입니다. 이 레스토랑에 대한 또 다른 참고 사항은 페루 내에서 재배된 지속 가능한 농산물을 공급하고 음식이 예술적으로 제공된다는 것입니다.


베다 비건 친화적
Calle Schell 630, 미라플로레스, 리마

veda vegan-friendly

전통적인 "papa a la huancaina"를 사용한 독창적인 게임입니다.


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채식 피자

Veggie Pizza의 소유자는 또 다른 평범한 피자 가게를 만드는 대신 신선한 재료와 저지방 유제품을 사용하는 더 건강한 메뉴를 만들기로 결정했습니다. 이 아이디어는 큰 성공을 거두었고 불과 몇 년 만에 원래의 미라플로레스 위치에서 확장했으며 이제는 같은 동네에 고급 와인 랙을 갖춘 세 개의 레스토랑이 있습니다.

하지만 피자가 오는 진짜 이유입니다. 그들은 전통적인 마르게리타부터 리코타 치즈, 블루베리, 피칸, 파인애플, 딸기를 얹은 만화경적인 "Aurora Boreal"에 이르기까지 다양한 얇은 허니 크러스트 사각 파이를 만듭니다. 또한 야채 버거, 토마토 수프, 치즈와 페스토로 채워진 아티초크 하트와 같은 견고한 전채요리도 있습니다. 이곳에서는 유제품을 사용하지만 치즈를 사용하지 않으면 완전 채식 경험을 쉽게 할 수 있습니다.


채식 피자
Nicolas de Pierola 136, Barranco 15063

veggie pizza

달콤한 피자? 물론! 오로라 보레알리스(Aurora Borealis)는 피자 반죽을 바탕으로 리코타 치즈와 함께 녹는 찬카카 꿀에 담근 후 블루베리, 딸기, 파인애플, 피칸, 신선한 민트 잎을 얹은 요리입니다.


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